Здоровое питание для желудка

Пища, которую мы едим, напрямую связана со здоровьем. Если мы питаемся правильно и в организм поступает достаточное количество белков, жиров и углеводов, и при этом продукты качественные и правильно приготовленные, то риск заболеваний желудка значительно снижается. Но, к сожалению, современный ритм жизни предполагает много перекусов и еды на ходу. Именно поэтому так много людей страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Содержание

Роль питания в лечении заболеваний ЖКТ

Правильное питание лежит в основе лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Конечно, помогают всевозможные современные лекарства, но их действие сойдет на нет, если не изменить неправильный образ жизни и продолжать употреблять вредную пищу.

Диета может иметь следующие клинические эффекты:

с помощью правильных продуктов регулировать степень кислотности;
активировать и нормализовать моторику желудка;
улучшить пищеварительную функцию;
очистка;
регенерация слизистой оболочки;

Какие продукты стоит употреблять

Одни из самых полезных продуктов для желудка — это те, которые содержат клетчатку. Например, овощи, фрукты, отруби, крупы. Такие продукты долго перевариваются и при этом благотворно влияют на пищеварительную систему, активизируя моторику желудка.

Самым богатым фруктом с точки зрения содержания клетчатки является банан. В других фруктах и овощах основная часть этого полезного компонента содержится в кожуре. Поэтому их лучше есть свежими или в виде овощных салатов, заправленных растительным маслом. В такое блюдо хорошо добавить зелень. Только если у вас нет противопоказаний, болей в желудке, язвы желудка, гастрита. Хлеб лучше всего есть цельнозерновой, в нем много клетчатки.

Особенно полезны кисломолочные продукты, такие как кефир, ряженка, творог, сыр, сметана. Они нормализуют кислотность и содержат кальций, витамины А, В1, В2, В12.

Людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью, показана диета, содержащая каши, такие как манная, овсяная, рисовая, гречневая, лучше есть их протертыми или хорошо проваренными, чтобы не тревожить слизистую оболочку грубыми частицами. Эти злаки богаты калием и магнием. В то же время они благотворно влияют на слизистую оболочку органов пищеварения, способствуя заживлению раздраженной поверхности.

Нежелательные продукты для желудка

Ниже приведен список продуктов, которые вредны для желудка. Они могут раздражать стенки и приводить к болезненным состояниям в органах пищеварения и образованию язв, вздутию живота, болям, затрудненному пищеварению и изжоге. Эти продукты включают в себя:

фаст-фуд;
жирная еда;
жареная пища;
очень острая пища;
большое потребление специй и приправ;
некачественные продукты (испорченные);
алкоголь и безалкогольные напитки;

Легкие продукты для желудка

Полезные для желудка продукты следует употреблять больным с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения и в период ремиссии.

Сладкоежкам разрешается есть постное печенье, бездрожжевые булочки, пироги. Выпечка должна быть не свежей, а вчерашней или подсушенной. В небольших количествах можно есть зефир и пастилу.

Из мяса лучше выбирать нежирные сорта, например, курица, индейка, говядина, кролик. То же самое относится и к рыбе. Эти продукты легче усваиваются в кишечнике. Мясо можно есть просто отварным или запеченным, а можно приготовить различные блюда без использования масла, например паровые котлеты, зразы, тефтели.

Полезно употреблять молочные продукты, особенно творог. Из него можно приготовить сырники и рагу. Допустимо съесть немного твердого нежирного сыра.

Из напитков полезно пить отвар шиповника, некрепкий чай с молоком, фруктовые и овощные соки.

Овощи и фрукты, больным с заболеваниями желудочно-кишечного тракта лучше всего употреблять после термической обработки, в вареном, запеченном, приготовленном на пару виде. Овощи особенно полезны для желудка. Например, свекла, цветная капуста, тыква, морковь и картофель.

Продукты, стимулирующие работу ЖКТ

У некоторых больных, чаще всего пожилого возраста, ухудшается перистальтика кишечника и человек начинает страдать от постоянных запоров. Но есть продукты, стимулирующие моторику желудка и кишечника, что улучшает пищеварение и снижает вероятность запоров. К продуктам, полезным для желудка, относятся:

Молочные продукты (кефир, ряженка, творог).
Овощи: тыква, свекла, морковь, квашеная капуста. Можно овощные супы, но только без мяса.
Фрукты: дыня, яблоко, слива.
Ягоды и варенье из них.
Яичница-болтунья.
Мед.
Разные каши на воде.

Общие рекомендации

Соблюдайте некоторые правила, чтобы еда была полезной.

Во-первых, еда должна быть химически безопасной. Необходимо исключить пищу, которая может повредить слизистую оболочку.
Во-вторых, необходимо обеспечить механическую защиту. Кушать необходимо небольшими порциями, но часто 5-6 раз в день. При этом пищу необходимо измельчать, чтобы грубые кусочки не повредили раздраженную слизистую оболочку.
В-третьих, соблюдайте температурный режим. Особенно это важно в период обострения. Нельзя есть как слишком горячие блюда, так и очень холодные. Наиболее благоприятная температура – 40 градусов.
В-четвертых, по возможности избегать негативных внешних факторов. Стресс, различные инфекции, нездоровый образ жизни – все это может стать причиной развития гастрита или образования язвы.