Сладости при гастрите

Гастрит – заболевание желудочно-кишечного тракта, при котором больной должен соблюдать диету, разработанную специалистом. Жареная, соленая и твердая пища исключается из нормального рациона человека. Что касается других продуктов, то при гастрите сладкое не запрещено, но его едят только в минимальных количествах. Кушать нужно только те кондитерские изделия, у которых нет противопоказаний.

Можно ли есть сладкое при гастрите

Специалисты не запрещают сладкое при гастрите, если это разрешенные диетологами и врачами небольшие порции продуктов. Кондитерские изделия, содержащие сахар, не удаляются из диетического меню, если в процессе приготовления не использовались сливочное масло, спреды, маргарин или другие ингредиенты с высоким процентом жирности.

Есть сладости, снижающие кислотность в организме при гастрите или повышающие ее. Поэтому необходимо знать, какие сладости можно есть, а какие категорически противопоказаны.

Цель разработки диетического меню – регулярное пополнение организма человека полезными для него витаминами, макро- и микроэлементами, не раздражающими слизистую оболочку желудка. Кондитерские изделия доставляют человеку больше радости и душевного наслаждения, чем пользы. Но полный отказ от них может вызвать депрессию, психологические расстройства и нервное истощение. Поэтому лучше есть сладкие блюда:

• небольшими порциями;
• не более 2 раз в сутки;
• как дополнение к основным блюдам, а не вместо них.

Важно, чтобы ежедневное меню содержало различные продукты, в том числе и сладости. Зная, какие сладкое можно есть при повышенной и пониженной кислотности желудка, человек может контролировать работу пищеварительной системы.

При низкой кислотности

Если у человека понижена кислотность, в меню следует включить блюда, повышающие выработку соляной кислоты в организме.

Разрешенные продукты:

• мармелад, желе на основе натурального сока;
• зефир, белый зефир, белковое безе;
• суфле и бисквитные коржи;
• натуральный мед;
• сгущенное молоко и варенье;
• сок, разбавленный кипяченой водой;
• компоты и кисели из сухофруктов, белый йогурт.

При пониженной кислотности лучше убрать из меню сладости, жирную выпечку и пирожные с кремом. Из мучных изделий можно использовать диетическое печенье с бисквитом и овсянкой, нежирную творожную запеканку и другую выпечку из постного теста.

При повышенной кислотности

Десерты, увеличивающие количество желудочного сока, следует убрать из меню. Следует знать, какие сладости можно есть при гастрите с повышенным уровнем секреции, так как продукты, переносимые при пониженной секреции, здесь не допускаются.

Разрешенные сладкие продукты:

• фруктовые пюре из неочищенных фруктов;
• джемы и джемы из свежих ягод или фруктов;
• пудинги без добавок и наполнителей;
• зефир и желе фруктово-ягодные;
• суфле из молока и сладкого фруктового сока;
• творожные запеканки и запеченные сырники из нежирного творога;
• шарлотка и бисквитные коржи;
• печеные яблоки;
• сушка;
• бананы;
• натуральный мед;
• нежирное мороженое (кроме фруктового).

Чтобы не усугублять проявления гастрита, лучше не злоупотреблять соком из апельсинов, грейпфрутов, мандаринов и других цитрусовых. Можно пить сладкие кисели, свежие компоты, черный и зеленый чай и какао.

Разрешенные сладости

Врачи не запрещают употреблять пищу, содержащую сахар, при желудочно-кишечных заболеваниях. Сладости при гастрите не вредят желудку и не вызывают воспаления слизистой оболочки.

причиной обострений могут быть добавки, используемые при изготовлении различных кондитерских изделий, пакетированных соков, хлебобулочных изделий. Наиболее опасными среди них являются консерванты, красители, ароматизаторы и клетчатка.

Чем меньше в продуктах искусственных наполнителей, тем полезнее они для пищеварительного тракта.

Конфеты

Многие конфеты содержат большое количество эссенций, подсластителей и синтетических красителей. Минимальное содержание в них натуральных компонентов говорит о том, что они не принесут пользы организму.

Кроме того, в сладостях содержится много сахара, что способствует процессу интенсивного брожения в организме и повышает уровень секреции. Чтобы не лишать себя удовольствия, при гастрите можно съесть 1-2 конфеты из натуральных продуктов.

Разновидности конфет и их состав:

1. Карамель (леденцы) – самая безопасная конфета, содержащая фруктово-ягодные ингредиенты.
2. Шоколад производится из таких компонентов, как какао, пальмовое или сливочное масло, синтетические наполнители, поэтому они не приносят пользу организму.
3. Мармеладные конфеты не содержат вредных наполнителей, поэтому не нанесут вреда организму.
4. Слоеные сладости не рекомендуются при расстройстве желудка, поскольку в их состав входит жир.

Нельзя есть больше 2-3 конфет в день и на голодный желудок.

Варенье

Домашнее фруктово-ягодное варенье (в том числе и магазинное) может содержать не только сахар, но и искусственные подсластители с консервантами, поэтому есть его можно осторожно, чтобы не навредить желудку.

Людям с пониженной секрецией рекомендуются варенья из красной и черной смородины, вишни, кислых слив и других фруктов и ягод, повышающих выработку соляной кислоты в желудочном соке. Персиковое, грушевое и абрикосовое варенье будет полезно больным с повышенной секрецией.

Зефир

Среди множества десертов зефир при гастрите самый полезный. Пектин и натуральные загустители, используемые при производстве зефира, улучшают обменный процесс. Не утяжеляет желудок, снижает уровень холестерина и не влияет на секрецию.

Зефир – это кладовая железа, пектина и фосфора, а также других важных для желудка микроэлементов. Продукт, приготовленный с агар-агаром, восполнит недостаток кальция и йода в организме.

Зефир розового, салатового или голубого цвета содержит опасные для желудка красители. Так как десерт готовится с сахаром, злоупотреблять им не нужно.

Сгущенное молоко

Сгущенное молоко (кроме продукта из пальмового масла) можно есть при гастрите, но следует избегать его больным с повышенной желудочной секрецией. Сгущенка содержит натуральные белки и полезный для организма кальций.

Польза сгущенного молока:

• защищает слизистую ЖКТ от твердой пищи;
• способствует выработке эндорфинов, улучшающих мозговую деятельность человека;
• нейтрализует кислую среду в желудочно-кишечном тракте;
• легко усваивается и не нагружает пищеварительную систему.

Сгущенка – продукт калорийный, поэтому при употреблении в больших количествах может раздражать пищеварительный тракт.

Шоколад

Специалисты не рекомендуют есть шоколад при гастрите с повышенной степенью секреции, поскольку это жирный десерт, который трудно переваривается. Несколько кусочков темного шоколада могут позволить себе люди с пониженным содержанием кислоты.

Разновидности шоколада и его влияние на организм:

1. Молочный шоколад производится из сухого молока, жира и какао, поэтому его не рекомендуется есть при гастрите.
2. Белый шоколад изготовлен на основе растительных жиров, в том числе пальмового масла, которые повышают уровень холестерина и негативно влияют на пищеварительную систему.
3. Темный шоколад считается самым безопасным, но употреблять его ежедневно также не рекомендуется.

Шоколад с различными твердыми добавками следует убрать из меню.

К полезным сладостям также относятся:

1. Пчелиный мед полезен вне зависимости от уровня секреции, поскольку содержит полезные микро- и макроэлементы. Специалисты рекомендуют есть мед натощак, запивая кипяченой или очищенной водой.
2. Овсянку и печенье можно есть даже при острых проявлениях этого заболевания.
3. Фруктово-ягодный кисель полезен для пищеварительного тракта.
4. Сладкий йогурт содержит молочнокислые бактерии, улучшающие обмен веществ.
5. Мороженое (нежирное) можно больным с повышенной секрецией, так как оно облегчает состояние больных.
6. Полезны легкие суфле, пудинги и фруктово-ягодные десерты.
7. Арахисовое масло, благодаря высокому содержанию белков, клетчатки и ненасыщенных жиров, стабилизирует работу в желудке.
8. Десерты из натурального ингредиента, такого как агар-агар.

Даже разрешенные сладости нужно есть в меру и только после употребления основных блюд во время завтрака, обеда и ужина. В этом случае удается контролировать работу желудочно-кишечного тракта, не вызывая резких обострений заболевания.

Какие сладости противопоказаны

Разные виды сладких десертов при гастрите относятся к категории запрещенных, ведь они не только способствуют развитию болезни, но и при сезонных обострениях могут вызывать сильную боль в желудке.

К запрещенным сладостям относятся:

• сухофрукты и сухофрукты, которые могут повредить тонкие стенки желудка;
• торты, кексы и пирожные, приготовленные на сливочном или растительном масле, спредах или маргарине;
• выпечка с большим количеством крема или шоколадной глазури;
• пончики во фритюре;
• халва, содержащая клетчатку, усугубляет гастрит;
• малиновое варенье;
• медовый или хлебный квас и газированные напитки;
• апельсины, грейпфруты, лимоны, мандарины и другие цитрусовые;
• шоколадки и конфеты с их содержимым;
• жирное мороженое;
• десерты, содержащие алкоголь;
• дрожжевой хлеб, булочки и другая выпечка;
• пакетированный сок.

Советы и рекомендации

Для пациентов с повышенной или пониженной желудочной секрецией рекомендуются различные диеты. После диагностики гастроэнтеролог дает рекомендации и разрабатывает план диеты. В то же время есть общие критерии, которыми необходимо руководствоваться при выборе сладких продуктов при гастрите:

1. Пищу следует принимать небольшими порциями 5-6 раз в день.
2. Не ешьте сладости с содержанием жира.
3. Сладкие блюда следует готовить только на пару.
4. Не используйте кислое варенье с высокой степенью секреции.
5. Сладкие продукты разрешено есть в умеренных количествах.
6. Откажитесь от сладостей, если они вызывают изжогу, тяжесть в желудке и другие неприятные ощущения.

Противопоказания

На стадии обострения гастрита необходимо полностью исключить из меню сладкое; в этот период лечебная диета принципиально строгая. Его соблюдение – половина успеха лечения.

В противном случае употребление сладкого приведет к затяжному процессу заболевания и в дальнейшем чревато осложнениями в виде язвы желудка, панкреатита, желудочных кровотечений и рака.